|
|
Geglaceerde Wortelen Met Citroen (carote Glassate Al Limone)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g wortelen
40 g boter
2 kleine uitjes, gesnipperd
sap en rasp van een halve citroen
1 theelepel sesamzaad
1 fijngehakt takje verse bladpeterselie
olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Doe de wortelen in een kom met zout water zodat ze net onder staan en laat 15 minuten staan.
Bereidingswijze:
Fruit de ui op laag vuur in de boter en roer af en toe. Voeg het citroensap en de rasp toe, laat alles even pruttelen en doe dan de wortel erbij. Voeg zout en peper naar smaak toe en stoof 10 minuten. Rooster ondertussen het sesamzaad een paar tellen in een koekenpan met dikke bodem totdat het gaat geuren. Haal de wortels van het vuur, schep ze op een warme schaal en bestrooi met peterselie en en sesamzaad, besprenkel met olijfolie en dien op.
|
|
|